สูตรทำขนมต่างๆ

สูตรขนมปังอบกรอบ สอดไส้ช็อคโกแลต โรยเกลือ

ส่วนประกอบ

ขนมปัง, ช็อคโกแลต, เกลือ, น้ำมัน

วิธีทำ

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น บางพอดีคำ นำไปอบที่เตาอบ ทั้ง 2 ด้าน ให้กรอบพอดี
2. จากนั้น โรยน้ำมัน ที่ขนมปังเล็กน้อย ใส่ไส้ช็อคโกแลต จากนั้นนำไปอบอีกครั้ง
3. นำออกมาจากเตาเอา โรยเกลือตรงช็อคโกแลตเล็กน้อย
คลิปสอนทำขนม
http://www.youtube.com/v/EnYxRF6IH7Y?fs=1&hl=en
ที่มา
http://sakid.com/tag/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1/




Chocolate Crepe Cake (ช็อคหน้านิ่มแก้ขัดแบบไม่มีเตาอบ)
มาเอาใจคนอยากทำ เค้ก แต่มะมีเตาอบ มีแค่กะทะใบเดียวก็เสียว เอ้ยอร่อยได้อิอิ ^^ พร้อมแล้วเตรียมลุยกันเลยค่ะ ปล. ส้มทำไม่ค่อยงามเท่าไหร่นะ จริง ๆ ตัวนี้ทำไว้นานนนนมาก แต่ไม่มีเวลาลงสูตรให้อะ ไว้คราวหน้าทำรอบแก้ตัวแบบงดงามให้ชมอีกทีนะจ๊ะ สูตรมาจากหนังสือ Make Over dessert ของคุณสีวลี ตรีวิศวเวทย์ค่ะ

สวนผสม (เฉพาะตัวเครป) ส่วนไส้ส้มใช้หน้านิ่มนะจ๊ะ เคยลงไว้ให้แล้วในเวปหาดูน้า..

แป้งอเนกประสงค์ถ้วยตวงผงโกโก้ ½ ถ้วยตวง
 ผงโกโก้   ½ ถ้วยตวงน้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
นมจืด 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
เนยสดละลาย 4 ชต.
กลิ่นวนิลา 1 ชต.
หมายเหตุ: ส้มทำครึ่งสูตร และวันนี้ทำเป็นมินิ คือใช้กะทะเล็กค่ะ ^^
ลุยกันเลย


1. ผสมของแห้งอันได้แก่ แป้ง ผงโกโก้และเกลือป่น เข้าด้วยกันค่ะ





2. ร่อนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน


3. เติมน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันค่ะ


4. เตรียมเนยสดละลาย (ส้มใช้เนยเค็มนะจ๊ะ)


5. เทเนยละลายลงไปในนมจืด


6. ตามด้วยไข่ไก่และไข่แดง คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน




7. เทส่วนผสมของของเหลวลงไปในของแห้ง ค่อย ๆ คน


8. ค่อย ๆ เท และค่อย ๆ คนนะจ๊ะ เดี๋ยวมันจะเป็นเม็ดอะ



9. เพื่อความเนียน เตรียมกรองส่วนผสมค่ะ


10. เนียนขึ้นเยอะเลย ^^




11. แร็ปแล้วนำไปแช่เย็นไว้ก่อน ประมาณ 30 นาที


12. ส่วนผสมพร้อมแล้วจ้า ^^

13. เตรียมกะทะแบนค่ะ (วันนี้ใช้กะทะจิ๊ว) ทาน้ำมันิดหน่อยเพราะทอดเยอะ เดี๋ยวมันจะติดกะทะได้ ^^


14. ตักแป้งลงไปหยอดในกะทะ พอประมาณ ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้านค่ะ


15. ทอดไปเรื่อย ๆ นะ จนหมดแป้ง พักไว้ก่อนค่ะ จากนั้นก็เตรียมทำซอสหน้านิ่มค่ะ (สูตรจากในเวปเลยน้า ดูได้ที่เค้กช็อคหน้านิ่ม)



16. เตรียมประกอบร่าง ก็ง่าย ๆ ค่ะ นำเครบวาง จากนั้นนำหน้านิ่มมาปาดให้ทั่ว ๆ ^^ (ทำสวย ๆ น้า ของส้มไม่สวยอะ รีบด้วยเพราะทำดึกแล้ว^^”)


19. แต่งหน้าตามชอบค่ะ (วันนั้นมีแค่นี้เอง ^^) ไม่ค่อยงามเลย จากนั้นำไปแช่เย็นก่อนตัดทานนะ


20. ตัดให้ดูด้านในค่ะ อาจจะไม่เท่าเค้ก แต่ก็ไม่ด้อยกว่ากันนะจ๊ะ สำหรับน้อง ๆ เพื่อน ๆ อยู่หอ หรือไม่มีเตาอบ แค่กะทะใบเดียวก็อร่อยได้แล้ว^^ ลองทำดูนะ

ที่มาhttp://www.zomzaa.com/uploads/cookery_images/Crepes%20cake/crepescake-28.jpg

______________________________________________________________________

วิธีทำไอศกรีมกะทิที่รสชาติหวานมันและหอมอร่อย

เครื่องปรุงกะทิกระป๋อง (ขนาด 400 มล) 1  กระป๋อง น้ำตาลทราย ½ ถ้วย น้ำเปล่า ¼ ถ้วย เกลือป่น ¼ ช้อนชา เนื้อมะพร้าวอ่อน 80 กรัม

วิธีทำ1. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ คนจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อมจึงใส่กะทิกระป๋องลงในน้ำเชื่อม เติมเกลือป่นลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน


2. นำเนื้อมะพร้าวอ่อนมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมกะทิ จากนั้น นำส่วนผสมที่ได้ เข้าไปแช่ในช่องแข็งประมาณ 30-45 นาที หรือจนเย็นจัด

3. เทส่วนที่เย็นจัดลงในถังปั่นไอศกรีม ปั่นจนส่วนผสมแข็งตัว ก็จะได้ไอศกรีมกะทิหวานมัน


4. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งตามชอบ จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ